Ako rýchlo a bez problémov očistiť cesnak

Autor: Delicato <delicato(at)dedoverecepty.sk>, Téma: Rady šéfkuchára, Vydané dňa: 19. 02. 2008

na uľahčenie práce v kuchyni dobrá rada:

Pri potrebe očistiť väčšie množstvo cesnaku napr. do klobás, tento namočíme na pár hodín do studenej vody. Pri bežnom čistení cesnaku na varenie si pomôžeme tak, že strúčik cesnaku položíme na dosku a plochou stranou noža alebo dlaňou tento strúčik čiastočne tlakom rozpučíme. Tým dôjde k prasknutiu šupky a jej oddeleniu od dužiny. Keď potrebujeme strúčik cesnaku nasekať pomôžeme si tak, že strúčik plochou stranou noža rozpučíme až zostane z neho placička a tú jednoducho nasekáme nožom nadrobno.