Suroviny: 600 g karé s kosťou, 2 strúčky cesnaku, 1 lyžička mletého
ďumbieru (zázvor mletý) soľ, 3lyžice masti, trocha hladkej múky,
mäsový vývar.
Postup: Karé pokrájame na kotlety, naklepeme a blanitý okraj narežeme. Pripravené kotlety potrieme roztlačeným cesnakom, soľou, a ďumbierom. Prudko opečieme na horúcej masti a vyberieme. Šťavu zahustíme múkou, podlejeme vývarom a prevaríme. Vložíme naspäť rebierka a a dodusíme do mäkka. Vhodná príloha opekané zemiaky.