Pečené jelenie stehno

Autor: Delicato <delicato(at)dedoverecepty.sk>, Téma: Špeciality, Vydané dňa: 22. 02. 2008

Suroviny: 600 g jelenieho zo stehna, 50 g údenej slaniny, 2lyžice masti, soľ, mleté čierne korenie, 8 guličiek podrvených borievok

Postup: Mäso dobre umyjeme, odblaníme a popreťahujeme slaninou. Posolíme, okoreníme mletým korením aborievkami. Na rozpálenej masti sprudka opečieme. Podlejeme horúcou vodou a prikryté dusíme. Keď je mäso mäkké dáme do rúry a za občasného podlievania výpekom, dopečieme do červena. Hotové pokrájame na plátky a dobre poprelievame výpekom. Podávame so zemiakmi alebo upravíme na misu.