Suroviny: Husacie prsia, 50 g údenej slaninky, 50 g husacej masti, soľ, 3 strúčky cesnaku, 1 cibuľa, mleté čierne korenie, múka
Postup: Husacie prsia vykostíme, prešpikujeme prúžkami slaninky, natrieme rozotretým cesnakom, posolíme a pokoreníme. Prsia na masti opečieme, vyberieme a na výpeku zapeníme nadrobno pokrájanú cibuľu. Vložíme naspäť prsia, podlejeme a zakryté za občasného podlievania udusíme v rúre do mäkka. Vyberieme, šťavu zaprášime múkou a precedíme. Prsia nakrájame na plátky a prelejeme šťavou. Ako príloha sú vhodné zemiakové krokety a kapustový šalát.