Suroviny: 4 teľacie rezne, soľ, hladká múka, maslo, 1 malá cibuľa 200 g čerstvých húb, 50 g plátkového eidamu, citronová šťava
Postup: Rezne naklepeme, osolíme, poprášime múkou a na masle ich opečieme. Opečené rezne preložíme na vymastený pekáč. Vo výpeku si orestujeme drobne pokrájanú cibuľu a nakrájané huby. Podusíme a rozložíme na rezne. Takto pripravené rezne pokvapkáme šťavou z citróna a zakryjeme plátkom syra. Obložíme kúskami masla a dáme zapiecť, až sa syr roztopí. Podávame s hranolkami a tatarkou.