Suroviny: 3 rožky, mlieko, 2 vajcia, soľ, olej, cibuľa, cesnak, šerstvý špenát, mäkká saláma, strúhanka, nastrúhaný tvrdý syr, mozarella v náleve, kyslá smotana a smotana na varenie.
Rožky pokrájame na kocky a namočíme ich v mlieku. Nadrobno nasekanú cibuľu orestujeme spolu s roztlačeným cesnakom na troche oleja. Po zarestovaní pridáme ku cibuli natrhané špenátové listy a spolu krátko podusíme. Zmes si ochutíme soľou, korením a necháme vychladnúť. Namočené rožky zľahka vyžmýkame, pridáme ku nim žĺtky, na kocočky pokrájanú salámu, vychladený špenát, väčšiu polovinu nastruhaného tvrdého syra a premiešame. Dohustíme strúhankou a zľahka primiešame tuhý sneh z bielkov. Zo zmesi tvarujeme guľky a dáme ich uvariť do osolenej vody. Uvarené guľky vyberieme a preložíme ich do zapekacej misy. Napokon guľky zalejeme zmesou sladkej a kyslej smotany, strúhaným syrom a navrch pokladieme tenké koliečka mozarelly. Zapečieme v rúre.