Suroviny: Kúsok čerstvého zázvoru (asi za 1 PL), 4-5 strúčikov cesnnaku, soľ, 3 mladé cibuľky, 1 PL horčice, 2 PL sojovej omáčky, 2 PL oleja. HORČICOVÁ MARINÁDA: 4 PL horčice, 1 PL horčicových semiačok, 1 dcl čierneho piva, med, nakrubo natlčené čierne korenie.
Postup: Stehná si dáme povariť asi na 15 minút s kockou kuracieho bujónu. Potom ich vyberieme a necháme vychladnúť. Vychladnuté stehná dáme do namiešanej marinády a aspom 2 hod. necháme postáť v chladničke. Najlepšie ak čas marinovania predĺžime napr. cez noc pred grilovaním.