Suroviny: Na kvások: 3 PL vlažného mlieka, 50 g kvasníc, 1 čl práškového cukru. Cesto: 250 g hladkej múky, 250 g polohrubej múky, 50 g práškového cukru, soľ, 1 vajce, 1 žĺtok, 1 Hera.
Z mlieka, cukru a kvasníc vymiešame kvások a necháme ho v teple podkysnúť. Potom zmiešame kvások s ostatnými surovinami, nastruhanou Herou a spolu všetko vymiesime na tuhšie vláčne cesto. Cesto potom ponoríme do hrnca so studenou vodou a necháme odpočívať, až vypláva na hladinu. Potom cesto vyberieme, osušíme obrúskom a na pomúčenej doske tvarujeme na želaný spôsob. Napríklad vyvaľkáme na závin, alebo vykrajujeme z neho formičkami drobné druhy pečiva.