Suroviny: 500 g zemiakov, 1 vajce, 30 g masla, 100 g hrubej múky, lyžičku soli, tuk na smaženie.
Postup: Uvarené zemiaky ešte za tepla olúpeme a necháme vychladnúť - najlepšie do druhého dňa. Potom ich postrúhame, posypeme múkou, osolíme a zmiešame s vajcom a rozohriatym maslom. Vypracované cesto rozváľame a vykrajujeme malé placky. Smažíme ich na panvici po oboch stranách dozlatova alebo ich pečieme v rúre na pomastenom plechu. Upečené placky môžeme ponatierať dusenými jablkami, marmeládou alebo špenátom. Podávame i ako prílohu k dusenej zelenine.