Rezance s krupicou

Autor: Delicato <delicato(at)dedoverecepty.sk>, Téma: Múčne jedlá, Vydané dňa: 15. 09. 2008

Suroviny: 400 g hrubej múky, 60 g masti, 60 g detskej krupice, 1 vajce, voda, soľ.

Postup: Múku preosejeme, pridáme do nej vajce, osolíme a pridávame toľko vody, aby sme vypracovali tuhšie cesto. Hotové cesto na pomúčenej doske vyvaľkáme na hrúbku asi 3 mm. Vyvaľkané cesto dobre pomúčime, pokrájame na 6 cm široké pásy a tie poukladáme na seba. Potom ostrým nožom nakrájame asi 3 mm široké rezance. Nakrájané rezance uvaríme vo vriacej osolenej vode. Uvarené rezance vyberieme sitkom, prepláchneme ich vlažnou vodou a necháme dobre odkvapkať. Na masti opražíme detskú krupicu doružova, podlejeme ju asi 1 dcl vriacej vody a necháme podusiť. Podusená krupica napučí a pekne zmäkne. Pripravenú krupicu zmiešame s uvarenými rezancami a podávame posypané s cukrom alebo posolené.