Suroviny: Zemiaky, čerstvé šampiňóny, 1 dcl kyslej smotany, 1 PL hladkej múky, 1 dcl ryže, soľ, bobkový list, celé čierne aj nové korenie, cukor, ocot.
Postup: Očistené a na kocky pokrájané zemiaky dáme variť do osolenej vody. Pridáme koreniny, na hrubšie plátky pokrájané šampiňóny a necháme zovrieť. Potom pridáme ryžu a varíme za častého pomiešania až je ryža mäkká. Potom polievku zahustíme zátrepkou z múky a smotany. Hotovú polievku necháme prevrieť a dochutíme ju octom, cukrom a poprípade prisolíme.