Rezeň po šarišsky

Autor: Delicato <delicato(at)dedoverecepty.sk>, Téma: Špeciality, Vydané dňa: 20. 06. 2009

Suroviny: 500 g bravčového mäsa zo stehna, mleté čierne korenie, soľ, 40 g masti, 100 g sterilizovanej fazuľky, 80 g šunky, 80 g syra ementál

Postup: Mäso umyjeme, osušíme, pokrájame na rovnaké rezne, naklepeme, osolíme, okoreníme, okrajové blany narežeme a opečieme na masti. Potom na každý opečený rezeň dáme trošku scedenej fazuľky, prikryjeme plátkami šunky a navrch dáme plátky syra. Takto pripravené rezne dusíme pod pokrievkou. Keď sa syr trochu roztopí, ihneď podávame. Vhodnou prílohou sú opekané zemiaky.