Rezne - najobľúbenejšie jedlo slovenskej, stredoeurópskej i svetovej kuchyne. Vyše 450 receptov na prípravu rezňov z bravčového, telacieho, hovädzieho, hydinového, králičieho a baranieho mäsa, rýb, zo zveriny, syra, zeleniny a húb.

Guláše - najrozsiahlejšia kniha venovaná gulášom na knižnom trhu. Takmer 500 receptov a variácií na pôvodnú maďarskú špecialitu, ktorá dobyla svet. Osvedčené klasické návody na guláše, perkelty, paprikáše a tokáne z hovädieho, bravčového či hydinového mäsa, diviny a rýb. Obľúbené jedlo sa dá pripraviť aj zo zemiakov, zeleniny a húb. Kniha je doplnená kapitolou o obvyklých i menej častých prílohách a receptami na populárne gulášové a príbuzné polievky.

Počet zobrazených článkov: 15 (z celkom 117 nájdených)

| 0-15 | 15-30 | 30-45 | 45-60 | 60-75 | 75-90 | 90-105 | 105-117 |

Syrová polievka

Suroviny: 300 g syra z bielou plesňou, 300 g syru s cesnakom a bylinkami, 3 veľké cibule, 2 až 3 kocky kuracieho bujónu, 1 až 1,5 litra vody.

Polievka "kuriatkové melence"

Suroviny: 250 g čerstvých alebo konzervovaných (mrazených) húb-kuriatok, 2 PL masti, 1 cibuľa, korenie, soľ, majoránka, mletá červená paprika, 1-2 kocky hubového bujónu alebo vegeta, hladká múka, 2 mrkvy, 1 petržlen, čerstvá petržlenová vňať. NA MELENCE: 1 vajce, soľ, polohrubá múka.

Demikát (bryndzová polievka)

Suroviny: 2 cibule, soľ, 1 PL mletej sladkej papriky, 1/2 čl mletej rasce, 150 g bryndze, 1 dcl smotany, 1 PL masti, 2 krajce čierneho chleba, 1,5 L vody.

Maďarská gulášová polievka

Suroviny: 50 g údenej slaninky, 1 väčšia cibuľa, 150 g hovädzieho mäsa, 150 g bravčového mäsa, 2 PL hladkej múky, mletá sladká paprika, 1,3 L vody, 4 rajčiny, 4 stredne veľké zemiaky, 100 g párkov, 1-2 strúčiky cesnaku, mletá rasca, majoránka, soľ.

Pravá držková

Suroviny:1/2 kg držiek, soľ, 2 PL masti, 1 veľká cibuľa, 2 PL hladkej múky, 100 g koreňovej zeleniny, 1 čL mletej červenej papriky, 1 PL oleja, mleté čierne korenie, 2-3 strúčiky cesnaku, majoránka, feferónka.

Zelerová polievka

Suroviny: 200 g mladého zeleru, 2 PL masti, 1 cibuľa, soľ, korenie, 1,3 L vody, 1 kocka zeleninového bujónu, 250 g zemiakov, 2 dcl smotany na varenie, 1 žĺtok, čerstvá petržlenová vňať.

Slepý guláš

Suroviny: 60 g údenej slaninky, 1 cibuľa, 1 čL mletej sladkej papriky, 2 PL hladkej múky, 1,3 L vody, 4 PL sterilizovaného leča, mletá rasca, soľ, 1/2 kg zemiakov, zelená zelerová a petržlenová vňať.

Sedmohradská kapusta

Suroviny: 600 g hlávkovej kapusty, 1/2 kg bravčového mäsa z pliecka, rasca, soľ, korenie, majoránka, masť, 1 cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, 2 PL hladkej múky, 2 dcl smotany, ocot.

Fazuľová polievka s údeným kolienkom

Suroviny: 150 g suchej fazule, 2 bobkové listy, pár guličiek celého čierneho korenia, 2 strúčiky cesnaku, 1 cibuľa, 2 PL masti, 2 PL hladkej múky, soľ, 3 dcl kyslej smotany, cukor, ocot, údené bravčové koleno.

Ryžová polievka

Suroviny: 1 cibuľa, 1 mrkva, 100 g zeleru, 1 stručik cesnaku, 3 PL masla, 1,5 dcl sladkej smotany, 2 kocky zeleninovho bujónu, soľ, korenie, 80 g ryže, petržlenová vňať.

Pikantná rajčinová polievka

Suroviny: 2 malé konzervy rajčinového pretlaku, 1 PL vegety, 4 PL ginu alebo vodky, 1/2 kelímku (100 g) šľahačkovej smotany, 1 čL guličiek borievok, petržlenová vňať, soľ, korenie.

Krémová polievka z ružičkového kelu

Suroviny: 500 g ružičkového kelu, 3/4 L vývaru z kocky, 1 kelímok (200 g) šľahačkovej smotany, 1-2 PL solamylu,soľ, biele korenie, štipka muškátového oriešky, 50 g anglickej slaniny, 2 plátky toastového chleba.

Karfiolová polievka s chrenom

Suroviny: 1 menší karfiól, 1/4 L mlieka, 1 malé jablko, 2 čL strúhaného chrenu, soľ, 1 PL múky, 1 PL masla, 2 čL karí korenia, biele korenie, štipka cukru.

Šampiňónová polievka

Suroviny: 3 stredne veľké cibule, 1 strúčik cesnaku, 2 stonky stonkového zeleru, 500 g čerstvých šampiňónov, 2 PL masla, 2 kocky hubového bujónu, soľ, sojová omáčka, biele korenie, 1 PL scherry (bieleho vína), viazanička pažítky.

Šunkové knedlíčky do polievky

Suroviny: 2 vajíčka, detská krupica, 50 g šunky alebo šunkovej salámy, soľ, nasekaná petržlenová vňať alebo pažítka, hladká múka.

| 0-15 | 15-30 | 30-45 | 45-60 | 60-75 | 75-90 | 90-105 | 105-117 |