Rezne - najobľúbenejšie jedlo slovenskej, stredoeurópskej i svetovej kuchyne. Vyše 450 receptov na prípravu rezňov z bravčového, telacieho, hovädzieho, hydinového, králičieho a baranieho mäsa, rýb, zo zveriny, syra, zeleniny a húb.

Guláše - najrozsiahlejšia kniha venovaná gulášom na knižnom trhu. Takmer 500 receptov a variácií na pôvodnú maďarskú špecialitu, ktorá dobyla svet. Osvedčené klasické návody na guláše, perkelty, paprikáše a tokáne z hovädieho, bravčového či hydinového mäsa, diviny a rýb. Obľúbené jedlo sa dá pripraviť aj zo zemiakov, zeleniny a húb. Kniha je doplnená kapitolou o obvyklých i menej častých prílohách a receptami na populárne gulášové a príbuzné polievky.

Počet zobrazených článkov: 15 (z celkom 147 nájdených)

| 0-15 | 15-30 | 30-45 | 45-60 | 60-75 | 75-90 | 90-105 | 105-120 | 120-135 | 135-147 |

Šúľance

Suroviny: 5-6 v šupke uvarených zemiakov, 1 vajce, polohrubá múka, soľ, roztopené maslo, a na náplň suroviny podľa chuti:-napr. granko, mleté orechy, mak, alebo strúhanka. Zemiaky môžeme nahradiť aj zemiakovou kašou, ktorá nám zostala z predošlého dňa .

Šunkové palacinky

Suroviny: 1/2 L mlieka, 1 vajce, 1 žĺtok, 200 g hladkej múky, olej. PLNKA: 250 g šunky, 1/2 dcl sladkej smotany, 1 vajce, korenie, soľ.

Kapustové bochníčky

Suroviny: CESTO: 500 g polohrubrj múky, 1/2 čL soli, 30 g kvasníc, 3 dcl mlieka. PLNKA: 500 g kyslej kapusty, 2 uvarené zemiaky, 150 g údenej slaninky, 150 g údenej klobásky, 1 cibuľa, korenie, soľ, majoránka.

Oškvarkové roládky (Pazderňáčky)

Suroviny: 500 g hladkej múky, 2 dcl mlieka, 40 g kvasníc, 1 čl cukru, 50 g masla alebo Hery, 1 vajce, 1 žĺtok, soľ. PLNKA: 1/2 kg pomletých oškvariek, korenie, soľ, soľčanka, 2 vajcia, 2 PL kyslej smotany, rasca na posypanie. DOPORUČENIE: Po odskúšaní receptu doporučujem do základného cesta pridať o 50 g viac Hery a iba polovičnú dávku plnky. Inak veľmi chutné k pivu a vínu.

Bryndzovníky:

Suroviny: 1 kg polohrubej múky, 1 vajce, 1 kocka kvasníc (40 g), 2,5 dcl mlieka, 1 čl soli. PLNKA: 250 g bryndze, 1 vajce, pažítka.

Pastierske zemiakové bochníčky

Suroviny: 500 g polohrubej múky, 1 kocka kvasníc-40 g, troška cukru, 1 dcl mlieka, 1 vajce, 1 dcl oleja, soľ, 1 PL masla. PLNKA: 700 g zemiakov, 100 g údenej slaninky, 2 cibule, 1 čl mletej papriky, korenie, soľ.

Kapustniaky

Suroviny: 500 g polohrubej múky, 1/2 čl soli, 30 g kvasníc, 3 dcl vlažnej vody. PLNKA: 500 g kyslej kapusty, 150 g údenej prerastenej slaninky, 150 g domácej údenej klobásky, 2 uvarené zemiaky, 1 cibuľa, korenie, soľ, majoránka.

Kežmarský koláč

Suroviny: 2 dcl mlieka, 15 g kvasníc, 2 vajcia, soľ, korenie, 500 g zemiakov, 30 g hladkej múky, pár strúčikov cesnaku, majoránka, 60 g masti.

Žemľové knedlíky

Suroviny: 400 g hrubej múky, 20 g kvasníc, 1 vajce, 250 ml mlieka, 1/2 sendviča, soľ.

Žemľové podlesníky

Suroviny: 400 g hrubej múky, 20 g kvasníc, 1 vajce, 250 ml mlieka, 1/2 sendviča, soľ, cesnak, oškvarky.

Zemiakové knedlíky

Suroviny: 1 kg zemiakov, hladká múka, detská krupica, 2 vajcia, soľ.

Jablkový koláč

Suroviny: 17 dkg hladkej múky, 4 dkg cukru, 14 dkg margarínu, 1 žĺtko, 1-2 polievkové lyžice mlieka, 3 dkg mandlí, lieskových orieškov alebo orechov, 35 dkg jabĺk, alebo inej zaváraniny

Orechové medovníčky

Suroviny: 350 g hladkej múky, 200 g práškového cukru, 2 vajíčka, 40 g pomletých orechov, 2 lyžice medu, 1 lyžička sódy bikarbóny, 1 lyžička mletej škorice

Jemné medové rezy

Suroviny: 1 vajce, 40 g margarínu, 100 g práškového cukru, 15 g medu, 10 g jedlej sódy, 250 g hladkej múky Krém: 2 dl silnej kávy, 2 dl mlieka, 60 g hladkej múky, 50 g masla, 80 g práškového cukru

Piškótový závin

Suroviny: 2 vajcia, 24 g sorbitu, 2 lyžice vody, 40 g hladkej múky, maslo a múku na plech PLNKA: 120g mäkkého tvarohu, 40 g masla, 60 g marhuľového dia džemu, 8 tabliet spolarínu, 2 dl šľahačkovej smotany, 24 g lieskových orieškov

| 0-15 | 15-30 | 30-45 | 45-60 | 60-75 | 75-90 | 90-105 | 105-120 | 120-135 | 135-147 |