Rezne - najobľúbenejšie jedlo slovenskej, stredoeurópskej i svetovej kuchyne. Vyše 450 receptov na prípravu rezňov z bravčového, telacieho, hovädzieho, hydinového, králičieho a baranieho mäsa, rýb, zo zveriny, syra, zeleniny a húb.

Guláše - najrozsiahlejšia kniha venovaná gulášom na knižnom trhu. Takmer 500 receptov a variácií na pôvodnú maďarskú špecialitu, ktorá dobyla svet. Osvedčené klasické návody na guláše, perkelty, paprikáše a tokáne z hovädieho, bravčového či hydinového mäsa, diviny a rýb. Obľúbené jedlo sa dá pripraviť aj zo zemiakov, zeleniny a húb. Kniha je doplnená kapitolou o obvyklých i menej častých prílohách a receptami na populárne gulášové a príbuzné polievky.

Počet zobrazených článkov: 15 (z celkom 177 nájdených)

| 0-15 | 15-30 | 30-45 | 45-60 | 60-75 | 75-90 | 90-105 | 105-120 | 120-135 | 135-150 | 150-165 | 165-177 |

Kovbojský guláš

Suroviny: 2 páry klobásky (môže byť aj točená saláma alebo Levočská klobása),3-4 farebné papriky, po 1 menšej konzerve kukuričky a hrášku, 1 konzerva fazule v rajčinovom pretlaku, 3-4 strúčiky cesnaku, štipľavá mletá paprika alebo čilí, kečup, majoránka, soľ, masť alebo olej.

Griľovacia marináda

Suroviny: 1 biely jogurt, 1 dcl olivového oleja, zmes korenia na bravčové pečené mäso, 1 PL sojovej omáčky.

Špecialne rezne

Suroviny: Chudé mäso vhodné na rezne, (môže byť hovädzie, bravčové, teľacie, z diviny ap.), vajíčka, hladká múka, strúhanka, 1 kocka mäsového bujónu, soľ, olej.

Prievidzský mäsový závin

Suroviny: 500 g hovädzieho stehna, 250 g bravčového stehna, korenie, soľ, 50 g údenej slaninky, 2 PL masti, 1 väčšia, cibuľa, 2 mrkvy, 1 petržlen, celé čierne korenie, bobkový list, borievky, citrón.

Mäsko "Trianon"

Suroviny: 300 g bravčového mäsa zo stehna, 300 g hovädzej roštenky, 300 g kuracích pŕs, 2 cibule, po 1 ks farebnej papriky, (zelená, žltá, červená), 100 g čerstvých šampiňónov, 100 g pórku, 1 čl griľovacieho korenia, soľ, mleté čierne korenie, 1 čl sojovej omáčky, 1 čl solamyl-u, olej. PRÍLOHA : Trojfarebná ryža, na 1.farbu trocha karí korenia, na 2. farbu 2PL šťavy zo sterilizovanej cvikle. 3. farba ostane čistá biela ryža.

Domáca mortadella

Suroviny: 1 kg bravčového bôčika, 500 g hydinového alebo iného chudého mäsa, 5-6 vajec, 1-2 strúčiky cesnaku, 1 čL vegety, mleté čierne korenie, soľ, štipka muškátového orieška, mletá paprika na obalenie.

Prievidzský mäsový závin

Suroviny: Po 500 g hovädzieho aj bravčového mäsa zo stehna, mleté korenie, soľ, 50 g údenej slaninky, 70 g masti, 1 cibuľa, 2 mrkvy, 1 petržlen, 2 bobkové listy, 8 guličiek čierneho korenia, 4 borievky, citrón.

Furmanské halušky

Suroviny: 1/2 kg zemiakov, 5 PL hrubej múky, 3 PL hladkej múky, 2 PL mlieka, 1 čL soli, 150 g bryndze, 1 cibuľa, 1 nožička domácej klobásky, 100 g údeného oštiepku, olej.

Bravčové na hríbkoch

Suroviny: 600 g bravčového stehna, soľ, olej, 1 cibuľa, mletá rasca, 150 g čerstvých hríbov, vegeta alebo hubový bujón.

Kráľovská pečeň

Suroviny: 500 g bravčovej pečene, 100 g oravskej slaninky, 200 g čerstvých šampiňónov alebo hríbov, 2 PL masla, 2 PL hladkej múky, 1 dcl červeného vína, 1/2 kocky hydinového bujónu, korenie.

Gurmánske rebierko

Suroviny: 800 g bravčového karé, korenie, soľ, olej 8 šampiňónov, 2 rajčiny, 2 PL kečupu alebo 1 Pl rajčinového pretlaku, 1 dcl červeného vína, 2 klinčeky.

Exotické rezne

Suroviny: 600 g bravčového mäsa zo stehna, soľ, 1 vajce, hladká múka, strúhanka, kokosová múčka, olej na vypraženie. Príloha z ovocia: 2 banány, 4 mandarínky, 2 kiwi, 2 PL práškového cukru, 3 PL oleja, 1/2 dcl brandy, kari-korenie. (Môžeme použiť aj kuracie rezne z prsičok.)

Gruzínska pečeň

Suroviny:1/2 kg bravčovej pečene, 2 cibule, olej, 3 dcl pohárik leča, korenie, soľ, rasca, 4 vajcia, čerstvá petržlenová vňať.

Zbojnícke mäso

Suroviny: 800 g bravčového mäsa(stehno alebo pliecko), korenie, soľ, mletá paprika, 2 veľké cibule, 1/2 kocky masoxu, 4-5 feferoniek, 3 dcl pohárik leča, 50 g tvrdého syra, olej.

Pečienkové jednohubky

Suroviny: 500 g kuracích pečienok, 200 g prerastenej oravskej slaninky, mleté čierne korenie, 1/2 dcl oleja, špáradlá.

| 0-15 | 15-30 | 30-45 | 45-60 | 60-75 | 75-90 | 90-105 | 105-120 | 120-135 | 135-150 | 150-165 | 165-177 |