Rezne - najobľúbenejšie jedlo slovenskej, stredoeurópskej i svetovej kuchyne. Vyše 450 receptov na prípravu rezňov z bravčového, telacieho, hovädzieho, hydinového, králičieho a baranieho mäsa, rýb, zo zveriny, syra, zeleniny a húb.

Guláše - najrozsiahlejšia kniha venovaná gulášom na knižnom trhu. Takmer 500 receptov a variácií na pôvodnú maďarskú špecialitu, ktorá dobyla svet. Osvedčené klasické návody na guláše, perkelty, paprikáše a tokáne z hovädieho, bravčového či hydinového mäsa, diviny a rýb. Obľúbené jedlo sa dá pripraviť aj zo zemiakov, zeleniny a húb. Kniha je doplnená kapitolou o obvyklých i menej častých prílohách a receptami na populárne gulášové a príbuzné polievky.




Špeciality

Steak z nízkého roštenca s omáčkou chimichurry:

Suroviny: (pre 4 osoby)- 1,2 kg hovädzieho nízkeho roštenca, morská soľ, korenie (podľa chuti), olej. Omáčka chimichurry: Vetvička kučeravej petrželky , vetvička bazalky, vetvička oregána, 1 jarná cibuľka, 1 dcl olivového oleja, 0,5 dcl vínného octu, štipka korenia chimichurry- (zmes sušených byliniek a papriky), soľ a mleté čierne korenie podľa chuti, 1-2 strúčiky rozmačkaného cesnaku, citrónová šťava

Postup: Mäso nakrájame na približne 300g nízké roštence, prepečieme ich na rozžeravenom drevenom uhlí cca 15 min. až na stupeň opečenia "medium", čo je v prostriedku ľahúčko ešte krvavé mäso. Mäso sa vopred nemarinuje v oleji, ani sa nekorení. Pred podávaním steak posolíme hrubou morskou soľou a okoreníme čerstvo namletým korením. Občas môžeme potrieť olejom, v ktorom je naložený rozmarín, celý cesnak a celé čierne korenie. Ale neni to nutné. Omáčka chimichurry: Najemno nasekáme bylinky, pridáme cesnak, nasekanú cibuľku, zalejeme olejom a octom, okoreníme korením chimichurry, osolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Zakvapneme citrónovou šťavou. Všetko zamiešame! Omáčka sa podává čerstvá. Servírujeme s čerstvým pečivom alebo len so zeleninou.

Zdieľaj recept | Pridané dňa 06. 12. 2009 | 3544 x prečítané | Počet komentáov: 0 | Pridať komentár | Informačný e-mailVytisknout článek
Dobrý deň


Kliknite a surfujte ďalej. Časovač vás upozorní.

Anketa
Aké recepty najradšej a najčastejšie varíte?

Rýchle (18062 hl.)
 
Jednoduché (5407 hl.)
 
Lacné (5110 hl.)
 
Overené - tradičné (4746 hl.)
 
Je mi to jedno (4698 hl.)
 

Celkom hlasovalo: 38023
Grafika - ponuka a dopyt
 
Grafika - ponuka a dopyt
Verejná skupina
Pridať sa do skupiny
Hľadáte grafika? Ponúkate grafické práce? Ste na správnom mieste!
 

Tieto web stránky boli vytvorené prostredníctvom phpRS - redakčného systému napísaného v PHP jazyku. Na tejto stránke použité názvy programových produktov, firiem a pod. môžu byť ochrannými známkami alebo registrovanými ochrannými známkami príslušných vlastníkov.

Web site powered by phpRS PHP Scripting Language MySQL Apache Web Server