Rezne - najobľúbenejšie jedlo slovenskej, stredoeurópskej i svetovej kuchyne. Vyše 450 receptov na prípravu rezňov z bravčového, telacieho, hovädzieho, hydinového, králičieho a baranieho mäsa, rýb, zo zveriny, syra, zeleniny a húb.

Guláše - najrozsiahlejšia kniha venovaná gulášom na knižnom trhu. Takmer 500 receptov a variácií na pôvodnú maďarskú špecialitu, ktorá dobyla svet. Osvedčené klasické návody na guláše, perkelty, paprikáše a tokáne z hovädieho, bravčového či hydinového mäsa, diviny a rýb. Obľúbené jedlo sa dá pripraviť aj zo zemiakov, zeleniny a húb. Kniha je doplnená kapitolou o obvyklých i menej častých prílohách a receptami na populárne gulášové a príbuzné polievky.

Výborné marhuľové rezy s kokos penou

Suroviny: 400 g polohrubej múky, 100 kryštálového cukru, marhule, 1 vanilkový cukor, 125 g masla alebo HERY, 4 žĺtky, 1/4 l mlieka, 1 prášok do pečiva, 4 bielka na sneh, 150 g preosiateho práškového cukru, 100 strúhaného kokosu.

Fazuľkový šalát so suchou salámou

Suroviny: 300 g zelených fazuliek, 2 čerstvé cibule, 1 ľadový šalát, 1 pohár bielej sterilizovanej fazule (255g), 8 g čiernych olív, 1 strúčik cesnaku, 100 g suchej salámy, 3 PL octu, 1/2 čl horčice, soľ, korenie, 3 PL oleja, 1 PL nasekanej petržlenovej vňate.

Oskarov plnený syr

Suroviny: Syr Hermelín, 1 strúčik cesnaku, 5 dkg mletých orechov, čierne korenie

Lúpačky

Suroviny: 1 kg polohrubej múky, 3 PL kryštálového cukru, 1 čl soli, 3 vajcia, 1 vanilkový cukor, 1 prášok do pečiva, 2 dl oleja, 1/2 l mlieka (vlažného), 1 kocka kvasníc.

Taliansky šalát

Suroviny: 200 g varených mušlí, 150 g uvarenej kuraciny, 150 g tvrdého syra, 1 červená a 1 zelená paprika, 1 pór alebo mladú cibuľku, 2 malé cibule, trocha soli, korenie. Nálev: 2 strúčiky cesnaku, 2 PL oleja, 6 PL octu.

Čevapčiči s pečenou zeleninou

Suroviny: 400 g hovädzieho mäsa, 400 g jahňacieho mäsa (bravčová slabinka), 200 g cibule, 100 g strúhanky, 2 vajcia, 1 PL mletej papriky, 4 strúčiky cesnaku, trocha vody, korenie, soľ Zelenina: 4 zelené papriky, 4 rajčiny, soľ, olivový olej, cesnak

Hovädzie s omáčkou z červeného vína

Suroviny: 1 kg hovädzieho stehna, 2 - 3 cibule, 3 stredne veľké mrkvy, 2 strúčiky cesnaku, 4 stonky stopkového zeleru, 2 - 3 bobkové listy, celé čierne korenie, soľ, 1 l kvalitného červeného vína (najlepšie portské), olej.

Cigánsky kotlík

Suroviny: 400 g hovädzie predné, 1 sliepka (kurča), 2 cibule, divoké korenie (celé čierne, celé nové korenie a bobkový list), 500 g koreňovej zeleniny, 1 hlávka cesnaku, 2 klobásy, 200 g údeného mäsa, 100 g rajčinového pretlaku, 200 g namočenej fazule, 100 g namočených krúpov, 1/4 hlávky kapusty, 1/4 hlávky kelu, korenie, soľ, mletá paprika

Oškvarková pomazánka

Suroviny: 500 g oškvarkov, 2 jarné cibuľky, 300 g kyslej kapusty, 100 g masti, petržlenová vňať, soľ

Nepečený krémeš

Suroviny: 2 balíčky čokoládových BEBE keksov, 200 g kryštálového cukru, 3 zlaté klasy, 7 bielkov, 100 g práškového cukru, 2 balíčky vanilkového cukru, 1 stužovač šľahačky, 1 l vody, čokoláda

Jahodové guľky

Suroviny: Cesto: 150 g polohrubej múky, 1 vajce, 2,5 dl mlieka, 400 g masla Plnka: Jahody Na ozdobenie: mandle, čokoládová poleva, kiwi

Dusené prekladané mäso na smotane

Suroviny: 3 plátky hovädzieho a 3 plátky bravčového mäsa zo stehna, 6 plátkov syra, soľ, mleté čierne korenie, 1 cibuľa, olej, mletá paprika, smotana na varenie, kyslá smotana, vegeta, bazalka, hovädzí vývar, strúhaný syr

Vyprážané zemiaky s plnkou

Suroviny: 500 g zemiakov uvarených v šupke, hrubá múka, polohrubá múka, 1 vajce, soľ, Na plnku: 1 menšia cibuľa, čerstvé šampiňóny, soľ, korenie, vajce, Cestíčko: 2 vajcia, hladká múka, mlieko, nastrúhaný tvrdý syr, soľ

Pánská torta

Suroviny: kvások (40 g kvasníc, 50 ml mlieka, 1 čl cukru) cesto (400 g polohrubej múky, 1 čl soli, 3 PL kyslej smotany, 200 ml vlažného mlieka, 2 žĺtky, 50g strúhaného syra, 50g masla), krém (250 g masla, 2 PL tatárskej omáčky, 300 g syru Lučina, 1 PL nasekanej šunky nadrobno, 1 PL nasekaných olív, 80 g suchej salámy, korenie, soľ

Žemličky - žabičky

Suroviny: Kvások z mlieka, kvasníc a štipky cukru, hladká múka, žĺtky, soľ Na nátierku: 15 dg Eidamu, majolka, 1 kyslá smotana, 3 strúčiky cesnaku, vegeta

Čabajská klobása

Suroviny: 5 kg bravčového pliecka, 25 g cesnaku, 100 g soli, 100 g mletej sladkej maďarskej papriky, 35 g mletej štipľavej papriky, 25 g rasce, bravčové črevá

Lángoše á la ujo Marek

Suroviny: 3/4 kg hladkej, 3/4 kg polohrubeh múky, 1 čl soli, 1 čl rasce, 1/2 dl oleja, 1 vajce, 1 a 1/4 droždia, cesnak.

Sninská pochúťka

Suroviny: 1 hrnček polohrubej múky, 1 hrnček kyslej nepremývanej kapusty, 1 hrnček vody, 1 vajce, korenie, majoránka, soľ, pretlačený cesnak, kyslá smotana

Koláč "Jahodový sen"

Suroviny: Cesto: 2 vajcia, 80 dg polohrubej múky, 40 g pomletých mandlí, 50 g práškového cukru, 60 g masla, 50 ml mlieka, 2 čl prášku do pečiva Plnka: 250 ml mlieka, 2 PL kryštáľového cukru, 40 g zlatý klas, 1 PL hladkej múky, 1 bal. vanilínový cukor, 100 g masla, 100 g práškového cukru, 7 g jedlej želatíny, 200 g jahôd

Netradičná plnená paprika

Suroviny: 6 paprík, 3 rajčiny, 3 natvrdo uvarené vajcia, 250 g šunkovej salámy, tavený syr (Lunex), kúsok masla, korenie, soľ

Zemiakové pirohy

Suroviny: 750 g zemiakov uvarených v šupke, 1/2 kg polohrubej múky, 1 vajce, soľ, trocha mlieka

Hrbaté mäso

Suroviny: 5-6 bravčových rezňov z karé, 2 rožky, 2 dl mlieka, 400 g húb, 2 vajcia, 1 cibuľa, 200 g pomletej šunky (šunkovej salámy), soľ, 150 g strúhaného syra, korenie, majoránka

Zapečená cuketa s morčacím mäsom

Suroviny: 4 cukety, 500 g morčacích pŕs, 1 PL oleja, 100 g sterilizovanej kukuričky, 4 cherry rajčinky, bazalka, 2 vajcia, 1/2 dl mlieka, soľ, mleté čierne korenie, 100 g tvrdého syra, 2 PL masla

Hrachová kaša

Suroviny: 250 g žltého lúpaného hrachu, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, soľ, korenie, majoránka, olej, hladká múka

Slonia nátierka

Suroviny: 1/2kg mäkkej salámy, 3 veľké papriky rôznej farby, 3-4 vajcia uvarené na tvrdo, 3-4 strúčiky cesnaku, 1 stredne veľká cibuľa, 1 majolka 200 ml, Vegeta, čierne mleté korenie

Hubový tatarák

Suroviny: 500g šampiňónov, 1 väčšia cibuľa, 1 žĺtok (nemusí byť ak máte problém so surovým žĺtkom), 4 ČL kečupu, 2 ČL horčice, 2 ČL mletej červenej papriky, ? ČL mletého bieleho korenia(môže byť aj čierne), ? ČL korenia Gyros, 2-3 ČL worcestru, soľ podľa chuti

Zemiakové rizoto

Suroviny: v šupke uvarené zemiaky, uvarená ryža, kuracie prsia a vykostené stehná, 2 dl mlieka (sladkej smotany), tvrdý syr, trocha masla a koreniny podľa chuti, soľ

Ražničí "Stréca Křópala"

Suroviny: 1 bravčová karmenádla aj s kosťou (4 rebrá), 1 veľká cibuľa, 6 plátkov moravského mäsa alebo dobre prerastenej údenej slaniny, horčica, masť, 0,5 - 1 kg kvasených uhoriek, Marináda: 1 l bieleho vína, 1 dl oleja, 1 strúčik cesnaku, soľ, drvený kmín, mletá paprika, štipka materinej dúšky

Bravčové stehno s kápiou

Suroviny: 600 g bravčového stehna, údená slanina, 1 veľká červená kápia, 1 rajčina, 3 sterilizované uhorky, 2 cibule, soľ, korenie, olej, 1 dl mlieka, 2PL múky

Korenená "ŠPICY" omáčka

Suroviny: 1/2 šálky najemno nasekanej cibule, 1/4 čl mletého korenia, 1 čl soli, 1/2 šálky kečupu, 1 pl octu, 1/4 šálky vody, 1 pl cukru, 1 pl worcestrovej omáčky, 1/2 čl čili

Jogurtové rezne

Suroviny: bravčové rezne, biely jogurt, 1-2 pl horčice, 1 čl zázvoru, soľ, čierne korenie, 1 čl mletej papriky, cibuľa

Horehronský zapekanec

Suroviny: kyslá kapusta, zemiaky, klobása, šunka, slaninka, bravčové mäso, šľahačková smotana, soľ, korenie, paprika, vegeta, môžeme použiť aj huby

Voňavé zapekané mäso

Suroviny: Bravčové alebo hovädzie mäso, cibuľa, údená slaninka, worcestrová omáčka, horčica

Talianske rezne

Suroviny: mäso na rezne (kuracie, teľacie alebo morčacie), bazalka čerstvá (alebo aj mrazená), parmská šunka (môže byť gazdovská alebo aj moravské mäso), mozarella, soľ, korenie, vegeta, víno

Frikadelky

Suroviny: mleté bravčové mäso, tvrdý syr (Niva alebo Gouda), soľ, korenie, olej

index | 36-70 | predchádzajúci | nasledujúci | Celkom 1965 článkov