Rezne - najobľúbenejšie jedlo slovenskej, stredoeurópskej i svetovej kuchyne. Vyše 450 receptov na prípravu rezňov z bravčového, telacieho, hovädzieho, hydinového, králičieho a baranieho mäsa, rýb, zo zveriny, syra, zeleniny a húb.

Guláše - najrozsiahlejšia kniha venovaná gulášom na knižnom trhu. Takmer 500 receptov a variácií na pôvodnú maďarskú špecialitu, ktorá dobyla svet. Osvedčené klasické návody na guláše, perkelty, paprikáše a tokáne z hovädieho, bravčového či hydinového mäsa, diviny a rýb. Obľúbené jedlo sa dá pripraviť aj zo zemiakov, zeleniny a húb. Kniha je doplnená kapitolou o obvyklých i menej častých prílohách a receptami na populárne gulášové a príbuzné polievky.

Jadranská torta

Suroviny: CESTO: 3 vajcia, 60 g práškového cukru, 60 g hladkej múky, 20 g kakaa, 2 lyžice oleja. KRÉM: 200 ml mlieka, 100 g krupicového cukru, 20 g maizeny, 1 žĺtok, 50 g zomletých opražených lieskových orieškov, 150 g masla, 300 ml šľahačky, 30 g cukru. POLEVA: 100 g čokolády na varenie, 20 g stuženého pokrmového tuku .

Biela roláda Patrícia

Suroviny: CESTO: ,5 vajec ,100 g kryštálového cukru ,1 lyžica oleja ,150 g polohrubej múky,1 lyžička kypriaceho prášku ,džem . PLNKA: ,3 vajcia ,4 lyžice kryštálového cukru ,4 lyžice polohrubej múky , štipka kypriaceho prášku ,2 lyžice kakaa ,100 ml rumu,100 ml jahodového alebo malinového sirupu ,džem . KRÉM: ,50 g stuženého tuku Palmarin ,50 g práškového cukru BIELA HMOTA: ,130 g sušeného mlieka ,130 g práškového cukru ,130 g stuženého tuku Cera ,čokoládová poleva .

Orechové mesiačiky

Suroviny: 100 g Hery ,250 g práškového cukru,3 vajcia ,100 ml mlieka , 3 lyžice rumu ,250 g polohrubej múky ,1 balíček kypriaceho prášku ,100 g posekaných orechov ,1 vanilínový cukor na obaľovanie.

Ovocný šalát s likérom

Suroviny: 1 konzerva ananásu ,1 pohár zaváraných jahôd ,1 pohár zaváraných broskýň ,3 banány ,3 – 5 pomarančov ,ovocný likér .

Jogurtová torta

Suroviny: 250 ml šľahačkovej smotany ,3 ovocné jogurty ,6 lyžíc práškového cukru ,1 balíček mletej želatíny (20 g) , 100 ml vody ,1 balíček dlhých piškót , figy

Cuketové lode

Suroviny: 2 menšie cukety ,400 g mletého mäsa ,80 g ryže ,2 cibule , 3 strúčiky cesnaku ,2 papriky ,1 kocka zeleninového bujónu ,150 ml konzervovaných paradajok ,150 g oravskej slaniny ,150 g tvrdého syra, mletý majorán ,provensalské korenie, mleté čierne korenie ,soľ, olej .

Plnené palacinky

Suroviny: CESTO: 150 – 200 ml mlieka ,100 g múky ,1 vajce ,1 lyžička práškového cukru ,štipka soli ,olej na opekanie. PLNKA: 2 vajcia ,125 g mlieka ,20 g múky ,1 balíček vanilínového cukru , 70 g práškového cukru NA OZDOBENIE: šľahačka ,kompótové ovocie .

Maková torta s mandľovou posýpkou

Suroviny: CESTO: 1 šálka kryštálového cukru (200 ml) ,3 žĺtky, 5 bielkov , 3 lyžice studenej vody,1 šálka nemletého maku ,1 šálka polohrubej múky, pol balíčka prášku do pečiva. KRÉM: 1 balíček Zlatého klasu ,500 ml mlieka. 250 g masla ,2 žĺtky, 1 balíček vanilínového cukru,100 g práškového cukru, rum. POSÝPKA: 300 g olúpaných posekaných mandlí, 50 g masla ,pol šálky kryštálového cukru (100 ml).

Bravčové rezne od babičky

Suroviny: 6 PORCIÍ ....,6 – 8 bravčových rezňov (600 – 800 g) ,1 kg zemiakov, 3 vajcia ,4 strúčiky cesnaku ,100 g hladkej múky,500 g mrkvy, 250 g petržlenu 250 g zeleru, 2 cibule ,6 – 8 plátkov oravskej slaniny ,korenie „divočina“, majorán,1 bobkový list ,celé čierne a nové korenie ,mleté čierne korenie, soľ , olej na potretie pekáča .

Výborné fánky

Suroviny: 300 g hladkej múky (Špeciál) ,30 g cukru ,40 g kvasníc, 50 ml mlieka, 40 g masla ,100 – 150 ml kyslej smotany ,2 žĺtky, 5 lyžíc rumu ,soľ ,masť alebo olej na vyprážanie ,práškový a vanilínový cukor na obaľovanie.

Rezy Rigoletto

Suroviny: 250 g masla, 120 g práškového cukru ,360 g hladkej múky, malinový džem PLNKA: 250 g práškového cukru, 4 vajcia ,200 g hrozienok, 150 g posekaných orechov, 200 g posekaného kandizovaného ovocia KRÉM: 3 vajcia, 300 g práškového cukru ,2 lyžice kakaa, 250 g masla POLEVA: 1 čokoláda na varenie ,70 g stuženého pokrmového tuku .

Kapustníky

Suroviny: Cesto: 400 g polohrubej múky, 30 g droždia,200 – 250 ml mlieka , 1lyžica práškového cukru ,40 g masti, 1 žĺtok ,pol lyžičky soli ,tuk na vymastenie plechu ,1 lyžica masti na potretie. Plnka: 500 g bielej hlávkovej kapusty, 1 lyžička masti 100 g prerastenej slaniny, pol lyžičky mletého čierneho korenia 1 lyžička soli

Bojnický závin

Suroviny: 300 g hladkej múky ,40 g kvasníc ,160 g masla ,30 g práškového cukru ,3 vajcia ,marhuľový džem ,tuk na potretie plechu .

Čokoládovo-smotanový zákusok

Suroviny: KRÉM:1 liter 33%-nej smotany, 250 g čokolády na varenie. CESTO: 8 vajec, 180 g práškového cukru, 160 g mletých orechov ,50 g žemľových omrviniek (alebo hrubšia strúhanka),pol balíčka kypriaceho prášku.

Tvarohové placky

Suroviny: 500 g termizovaného tvarohu , 50 g práškového cukru, 50 g Palmarinu , 2 vajcia, 80 g hrubej múky , 180 g krupice , štipka soli , škorica a cukor na posypanie , mleté orechy.

Koláč „Teta Táňa”

Suroviny: 1 hrnček mlieka (150 – 200 ml), 125 g masla , 6 lyžíc kakaa , 2 hrnčeky práškového cukru, 3 celé vajcia, 1 balíček vanilínového cukru, 1 a pol hrnčeka polohrubej múky , 1 balíček kypriaceho prášku, olej , šľahačková smotana. (nemusí byť)

Pomarančová torta

Suroviny: 6 vajec, 250 g práškového cukru, 1 pomaranč, 200 g hrubej múky, tuk a hrubá múka na vysypanie formy. PLNKA: 150 g masla, 150 g práškového cukru, 3 žĺtky, 1 pomaranč, 100 g olúpaných mandlí, 2 lyžice rumu, 1 pomaranč na ozdobenie, 30 g mandľových lupienkov.

Orechové košíčky

Suroviny: Na cca 30 ks :100 ml mlieka, 150 g kryštálového cukru, hrsť hrozienok , 150 g orechov, 1 lyžica rumu , 200 g čokolády, 1 vajce , papierové košíčky .

Tvarohové kúsky

Suroviny: 400 g tvarohu, 20 g želatíny, 2 balíčky vanilínového cukru, 150 g masla, 150 g práškového cukru , okrúhle piškóty, scedené kompótové marhule, kompótová šťava .

Bábovka s vínom

Suroviny: NA 12 KÚSKOV; 500 g polohrubej múky, 250 ml mlieka, 150 g cukru, 50 g droždia, 100 g zmäknutého masla, 100 g hrozienok, 4 žĺtky, 1 vanilínový cukor, 150 ml sladkého červeného vína, 4 lyžice citrónovej šťavy, tuk na vymastenie formy. POLEVA: 200 g práškového cukru, 3 lyžice sladkého červeného vína.

Kávový závin

Suroviny: 5 žĺtkov, 100 g práškového cukru, 1/2 balíčka vanilínového cukru, 80 g hrubej múky, 1 lyžička kypriaceho prášku, 50 g orechov, sneh z 5 bielkov. PLNKA: 300 ml mlieka 2 lyžice znkovej kávy 3 žĺtky 1/2 balíčka vanilínového cukru 2 lyžice hladkej múky 200 g masla 240 g práškového cukru .

Banánový puding

Suroviny: 4 – 6 PORCIÍ, ČAS PRÍPRAVY: 20 MINÚT...500 ml mlieka, 1 lyžica kukuričného škrobu, 125 ml strúhaného kokosu, 2 pokrájané banány, 3 vajcia, 125 ml cukru, 100 g cukru (do snehu).

Zmrzlinový pohár Nitra

Suroviny: 4 zrelé broskyne (môžu byť i kompótové) 100 g práškového cukru 1 polárkový sneh 1 mrazený jahodový pretlak 200 ml šľahačkovej smotany 4 PORCIE; ČAS PRÍPRAVY 15 MINÚT

Jahodový múčnik

Suroviny: CESTO:4 vajcia, 200 g práškového cukru, 100 g oleja, 1 lyžica vlažnej vody, 1 lyžica kakaa, 3 lyžice mletých orechov, 200 g hrubej múky, 1/2 balíčka prášku do pečiva. PLNKA: 300 ml jahodového džúsu (alebo šťavy zo zaváraných jahôd), 200 g masla 150 g práškového cukru, 2 zlaté klasy, 250 g jahôd, čokoláda na ozdobenie, tuk na vymastenie plechu .

Jablkový závin

Suroviny: 2 000 g jabĺk, 250 g Hery, 1 lístkové cesto (400 g), 400 g sladkej strúhanky , 400 g mletých orechov, 150 g práškového cukru , 2 balíčky vanilínového cukru , škorica , hladká múka.

Jahodový sen

Suroviny: Na 4 porcie: 300 g jahôd, 1 lyžica práškového cukru, 1 lyžička vanilínového cukru, 200 g jogurtu, 100 g mascarpone, postrúhaná kôra z 1/2 pomaranča, kokos, nasekané vlašské orechy, mäta (4 byľky ).

Rebarborový koláč

Suroviny: 1/2 kg polohrubej múky, 50 g tuku, 300 – 350 ml mlieka, 20 g droždia 3 lyžice cukru, 1 kg rebarbory, soľ. POSÝPKA: 150 g hrubej múky, 75 g masla , 50 g cukru .

Marhuľový koláč s polevou

Suroviny: CESTO: 400 g polohrubej múky, 1 vrecúško sušeného droždia, 75 g cukru, 75 g zmäknutého masla, 250 ml vlažného mlieka, štipka soli. OBLOŽENIE: 600 g marhúľ, 1 vrecko smotanového pudingového prášku, 100 g cukru, 500 ml mlieka, 500 g kyslej smotany, 2 vajcia, 2 balíčky vanil. cukru.

Babkine buchty

Suroviny: 1 kg polohrubej múky, 200 ml vody, 4 PL sušeného mlieka, kvasnice, 3 lyžičky cukru, 350 ml oleja, 1 kypriaci prášok do pečiva, 6 žĺtkov, slivkový lekvár na naplnenie, soľ.

Medajlóniky v zemiakovom župane

Suroviny: 600 g bravčovej sviečkovice-(panenky), 1 lyžička dijonskej horčice, 1 čili paprička, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička nasekanej bazalky. CESTO: 3 veľké zemiaky, 2 strúčiky cesnaku, 1 mladá cibuľka, 1 vajce, soľ, 3 lyžice hladkej múky, čierne mleté korenie, 1 lyžička nasekaného majoránu, 5 lyžíc mlieka, olej .

Plnené medové srdiečka

Suroviny:CESTO: 2 väčšie lyžice medu, 450 g hladkej múky, 130 g práškového cukru, 80 g masla, 2 vajcia, 1 lyžička medovníkového korenia, 1 lyžička sódy bikarbóny. PLNKA: 1 lyžica medu, 250 g rozmrvených piškót, za hrsť mletých orechov, 3 lyžice ríbezľového džemu, 3 lyžice rumu, 1 lyžica kakaa. (Urobíme cca 40 kusov.)

Gaštanové guľôčky

Suroviny: 500 g gaštanového pyré (2 kocky), 150 g detských piškót, 150 g práškového cukru, 2 balíčky vanilínového cukru, 125 g masla, 1 balíček olúpaných mandlí na ozdobenie, pár kvapiek rumu. POLEVA: 100 g čokolády, 40 g stuženého tuku, 1 lyžica oleja. (Suroviny nám vystačia asi na 60 ks.)

Pudingový koláč

Suroviny: CESTO:5 celých vajec. 250 g práškového cukru, 100 ml oleja, 100 ml vlažnej vody, 250 g polohrubej múky, 1 prášok do pečiva, 2 lyžičky kakaa, 2 lyžičky oleja. PLNKA: 750 ml mlieka, 3 Zlaté klasy, 4 lyžice cukru. POLEVA: 2 kyslé smotany, 4 lyžice cukru, ovocie na ozdobenie (podľa chuti).

Banány v palacinke

Suroviny: 6 banánov 200 g masla 2-3 lyžice kryštáloveho cukru 3 – 6 lyžíc rumu CESTO: 100 g hladkej múky 1 vajce 2 lyžice roztopeného masla 1 lyžica cukru štipka soli 250 ml mlieka

Detský dezert

Suroviny: 2 balíčky dlhých piškót, 1 PL ovocnej šťavy (aj zo zaváraného ovocia), 2 balíčky Zlatého klasu, kryštálový cukor (na prípadné zahustenie sirupu), kompótový mix (2 konzervy po 700 g), 250 ml šľahačky, granulované kakao, čerstvé ovocie na ozdobenie. NÁPLŇ: 500 g tvarohu, 5 lyžíc práškového cukru,

index | 246-280 | predchádzajúci | nasledujúci | Celkom 1965 článkov