Na uľahčenie prác v kuchyni a rýchle ošúpanie rajčín a zemiakov varených v šupke si zapamätajte nasledovné rady šéfkuchára:
Rajčiny nakrojíme na vrchnej časti-oproti stonke nožíkom na krížik a vložíme na pár minútu do vriacej vody. Potom rajčiny preložíme do ľadovej vody a šupku ľahúčko stiahneme. Na umytých zemiakoch porobíme nožíkom 3-4 cm dlhé zárezy a dáme ich variť do osolenej vody. Mäkké zemiaky scedíme a zalejeme ľadovou vodou s kúskami ľadu. Po schladení šupka pôjde dole dvoma prstami a pekne v kuse z celého zemiaka !