Suroviny: 1 kg baranieho stehna, 6 strúčikov cesnaku, soľ, ml. č
čierne korenie, olej, 2 dcl. bieleho vína.
Postup: Odblanené baranie stehno prešpikujeme cesnnakom, posolíme, okoreníme, potrieme olejom, podlejeme vodou a prikryté pečieme do polomäkka. Odkryjeme, polejeme vínom, výpekom a dopečieme. Podľa potreby podlievame vodou a polievame.