Suroviny: Pstruh, 50 g údenej slaninky, 50 g húb, 1 lyžička vegetky, 1 strúčik cesnaku, na obalenie trocha hladkej múky, soľ, olej na vyprážanie
Postup: Pstruha očistíme, oškrabkáme šupinky a opláchneme. Narežeme
na chrbte a potrieme cesnakom rozotretým s vegetkou. Na drobno nakrájame slaninku, opražíme do zlatova a pridáme na plátky nakrájané huby a porestujeme.S takto pripravenýmí hubami naplníme pstruha.Obalíme v múke a na oleji pozvoľna opekáme do zlatova. Vhodná príloha sú opekané zemiaky a zeleninový šalát.