Suroviny: 4 pstruhy, 3 lyžice stúhaného syra, 3 vajcia, strúhanka, soľ, mleté korenie, citrón, olej, mlieko
Postup: Vyčistené a oškrabané pstruhy osolíme, okoreníme a obalíme v postrúhanom syre. Syr dáme aj dovnútra. Potom ich obalíme vo vajciach rozšľahaných v mlieku a napokon v strúhanke. Vypražíme do zlatova na oleji. Hotové pokvapkáme citronovou šťavou a ozdobíme koliečkom citrónu. Vhodná príloha sú zemiaky alebo hranolky.