Suroviny: 150 g ryže, štipka soli, 3 dcl mlieka, 2 vajcia, 1 vanilkový cukor, 200 g ovocia-(zaváraniny), 1 PL masla, ovocný sirup alebo šťava z kompótu, práškový cukor.
Postup: Ryžu dobre prepláchneme a necháme na sitku odkvapkať. V hrnci zohrejeme mlieko, pridáme ryžu, štipku soli a prikrytú uvaríme domäkka. Uvarenú ryžu necháme schladnúť a potom do nej primiešame žĺtky z vajec a vanilkový cukor. Polovicu ryže dáme do vymastenej zapekacej misy. Na ryžu dáme vrstvu ovocia a prikryjeme druhou polovicou ryže. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 10 minút a potom na nákyp rozotrieme tuhý sneh z bielkov. Dáme do rúry znova piecť, až pokiaľ povrch nezružovie. Porcie nákypu posypeme práškovým cukrom a polejeme sirupom alebo šťavou z kompótu.