Suroviny: 600 g bravčového stehna, soľ, olej, 1 cibuľa, mletá rasca, 150 g čerstvých hríbov, vegeta alebo hubový bujón.
Postup: Mäso nakrájame na plátky, jemne naklepeme, osolíme a na horúcom oleji prudko opražíme z obidvoch strán. Opražené plátky mäsa vyberieme na tanier. Na výpeku speníme nadrobno nasekanú cibuľu, pridáme očistené pokrájané hríby a za stáleho miešania ich opražíme. K hríbkom vložíme opečené plátky mäsa, pridáme trocha rasce, kocku hubového bujónu, podlejeme asi s 2 dcl horúcej vody a prikryté udusíme domäkka. Podávame s ryžou udusenou na hrášku a karotke. Obložíme koliečkami čerstvej uhorky.