Suroviny: 1/2 kg zemiakov, 5 PL hrubej múky, 3 PL hladkej múky, 2 PL mlieka, 1 čL soli, 150 g bryndze, 1 cibuľa, 1 nožička domácej klobásky, 100 g údeného oštiepku, olej.
Postup: zemiaky ošúpeme a nastruháme. Pridáme múku, soľ a vypracujeme hustejšie cesto. Z cesta hádžeme z doštičky do vriacej osolenej vody halušky a varíme ich asi 2-3 minúty. Uvarené halušky scedíme a zmiešame s bryndzou. Na oleji osmažíme nadrobno nasekanú cibuľu, pridáme na tenké kolieska nakrájanú klobásku a presmažíme. Každú porciu halušiek posypeme postrúhaným oštiepkom a pridáme kopček osmaženej klobásky s cibuľou.