Cestovinový šalát s brokolicou

Autor: Delicato <delicato(at)dedoverecepty.sk>, Téma: Studené jedlá, Vydané dňa: 11. 04. 2008

Suroviny: 250 g cestovín (drobné kolienka alebo vrtuľky), 1 PL oleja, 1 cibuľa, 1 mrkva, 150 g brokolice, 100 g údeného tvrdého syra, 2 vajcia, 2 PL majonézy, 1 PL jogurtu alebo kyslej smotany, korenie, soľ, oregáno.

Postup: Cestoviny uvaríme v osolenej vode, scedíme a necháme vychladnúť. Brokolicu povaríme v osolenej vode a necháme odkvapkať. Vajcia uvaríme natvrdo. Vychladnuté cestoviny dáme do misy, premiešame s olejom a pridáme k nim nasekanú cibuľu, vycladnutú brokolicu natrhanú na kúsky, nahrušie postrúhanú mrkvu a syr a na kúsky posekané vajíčka. Majonézu vymiešame s jogurtom alebo smotanou, ochutíme soľou, korením, oregánom a nalejeme na šalát. Premiešame a dáme schladiť.