Suroviny: 1 hlávka karfiolu, 4 PL hrubej múky, soľ, mleté korenie, 3 vajcia, olej.
Postup: Karfiol v celku krátko obaríme v horúcej osolenej vode a necháme ho na site dobre odkvapkať. potom ho nahrubo nastruháme, pridáme žĺtka z vajec, soľ, troška korenia a premiešame. Nakoniec zľahka primiešame tuhý sneh z bielkov. Z karfiolovej hmoty pomocou lyžice vkladáme do horúceho oleja guľaté placky a vypražíme ich z obidvoch strán dozlatova. Podávame s varenými zemiakmi a tatarskou omáčkou alebo kečupom.