Suroviny: 600 g kuracích prsíčok (rezňov), 8 plátkov tvrdého syra, 4 plátky šunky, soľ, biele korenie, 2 vajcia, hladká múka, strúhanka, olej.
Postup: Prsíčka nakrájame na 4 porcie (po 150 g). Nakrájané prsia pod fóliou naklepeme, osolíme a okoreníme mletým bielym korením. Na polovicu každej porcie položíme plátok syra, naň plátok šunky a zase syr. Potom prekryjeme druhou polovicou a okraje ľahko sklepneme dokopy. Pripravené naplnené prsíčka obalíme v hladkej múke, rozšľahanom vajci a v strúhanke. Potom znova omočíme vo vajci a znova dôkladne obalíme v strúhanke. Takto pripravené prsíčka vypražíme na oleji pomaly na slabšom ohni dozlatova. Vypražené Gordon bleu pred podávaním rozkrojíme šikmím rezom na polovice a podávame s opekanými zemiakmi a zeleninovým šalátom.