Suroviny: 400 g bravčovej pečienky, 4 PL hladkej múky, 1 vajce, 1 PL solamylu, soľ, 3 PL bieleho vína, olej.
Postup: Bravčovú pečeň odblaníme, umyjeme a pokrájame na tenké plátky. Plátky pečene vhodíme na 2 minúty do vriacej vody a potom necháme na site odkvapkať. Zblanžírované plátky pečene obalíme vo vínovom cestíčku a po kúskoch vypražíme na horúcom oleji z obidvoch strán. CESTÍČKO: hladkú múku, víno, vajce, soľ a namočený solamyl vymiešame na hladké cestíčko, husté ako na lievance. Vypražené plátky pečienky podávame s opekanými zemiakmi a tatarskou omáčkou.