Suroviny: 4 pstruhy, soľ, citrón, 70 g masla, čerstvé bylinky-rozmarín, bazalka a petržlenová vňať, 3 strúčiky cesnaku, 3 farebné papriky, mleté čierne korenie, olej.
Postup: Ryby očistíme, oškrabkáme na povrchu nožom, opláchneme a pokvapkáme citrónovou šťavou. Potom ich z v nútra aj z vonka posolíme. Polovinu masla premiešame s nasekanými bylinkami a roztlačeným cesnakom. Touto zmesou vytrieme vnútrajšok pstruhov. Pripravené pstruhy necháme v chladničke odstáť asi 30 minút. Očistené papriky pokrájame na pásiky a opražíme nahorúcom oleji. Papriky posolíme, okoreníme a krátko podusíme.Odstáte pstruhy uložíme do pekáča, okolo rozložíme podusené papriky, pohádžeme kúsočky masla a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme prikryté alobalom asi 10 minút. Potom alobal odstránime a ešte ďaľších 10 minút zapekáme odokryté. Podávame s opekanými zemiakmi a plátkom citróna.