Suroviny: 500 g rebarbory, 100 g práškového cukru, kúsok celej škorice, 2-3 klinčeky, 2 koliečka citróna.
Postup: rebarboru očistíme, ošúpeme tvrdý obal a pokrájame na kúsky. Pripravenú rebarboru zalejeme vodou, pridáme cukor, škoricu, klinčeky a citrón. Uvaríme domäkka, až sa rebarbora začne rozvárať. Podávame v kompótových miskách napr. ku pečenému kurčaťu.