Suroviny: 400 g suchej sóje, po 1 ks farebnej papriky, 2 mrkvy, 50 g čerstvého chrenu, 1 cibuľa, mletá rasca, citrónová šťava, soľ, 1 rajčina, čerstvý kôpor, olivový olej.
Postup: Sóju uvaríme domäkka v ososlenej vode a scedíme. Scedenú sóju dáme do misy, pridáme na pásiky pokrájané papriky, nahrubo nastúhanú mrkvu, najemno nastrúhaný chren, ochutíme soľou, mletou rascou, citrónovou šťavou a premiešame. Do šalátu primiešame najemno nasekaný kôpor, na osminky nakrájanú rajčinu a zakvapneme olivovým olejom. Zľahka premiešame a hotový šalát uložíme na 2 hodiny do chladničky uležať. Podávame s celozrnným pečivom.