Suroviny: 100 g prerastenej údenej slaninky, 100 g údenej klobásky, 2 cibule, 4 menšie zemiaky uvarené v šupke, soľ, korenie, 8 vajec, pažítka alebo cíbiky z mladej cibuľky.
Postup: Údenú slaninku pokrájame na kocky a opražíme. Ku slaninke pridáme na kolieska nakrájanú klobásku, primiešame nasekanú cibuľu a smažíme až je cibuľa upražená dosklovita. Potom pridáme v šupke uvarené a na kolieska pokrájané zemiaky, zalejeme rozšľahanými vajíčkami, osolíme, okoreníme, premiešame a neháme na slabom ohni zatuhnúť. Hotovú praženicu posypeme nasekanou pažítkou alebo cibuľovými cíbikmi. Podávame s chlebom a kyslou uhorkou.