Suroviny: 800 g zemiakov, šálka kyslej krémovej smotany, 6 lyžíc hladkej múky, 250 g balkánskeho syra, tuk.
Postup: Surové zemiaky ošúpeme a postrúhame, pridáme múku, osolíme a rozmiešame na stredne riedke cesto. Naberačkou ho nalievame na tukom vymastenú panvicu, rozotrieme a povrch doplníme vidličkou roztlačeným balkánskym syrom zmiešaným so smotanou. Zemiaky postupne pečieme dozlatova v stredne vyhriatej rúre. Podávame s kefírom, acidofilným mliekom alebo bielou kávou.