Suroviny: 1 kg zemiakov, 5 dl mlieka, 3 lyžice oškvarkov, 3 strúčiky cesnaku, korenie, majoránka, soľ, 6 - 8 lyžíc strúhanky, 3 lyžice masti.
Postup: Zemiaky ošúpeme, nastrúhame, sparíme horúcim mliekom, pridáme dobre rozsekané oškvarky, rozotrený cesnak, majoránku, soľ, korenie a strúhanku. Hmotu premiešame a ak je cesto riedke, zahustíme ešte strúhankou. Pekáč vymastíme masťou, vlejeme do neho pripravenou zmes, rozotrieme a pečieme v dobre vyhriatej rúre asi 20 minút, až povrch a okraje zružovejú. Horúcu placku vyklopíme na alobal, stočíme ako závin a nakrájame na diely. Podávame s kapustovým šalátom.