Suroviny: 300 g malých šampiňónov, soľ, mletá rasca, hladká múka, 2 vajcia, strúhanka, olej, tatarská omáčka.
Postup: Mladé šampiňóny očistíme, (väčšie ošúpeme) a do vnútra klobúčikov posypeme mletou rascou a osolíme. potom šampiňóny obalíme v cestíčku z hladkej múky, vajec a štipky soli. Nakoniec šampiňóny poobaľujeme v strúhanke a vypražíme na väčšom množstve horúceho oleja dozlatista. Podávame s tatarskou omáčkou a hranolkami alebo s opekanými zemiakmi.