Suroviny: 1 kg špekáčiek, 2 veľké cibule, NA NÁLEV: 7 dcl vody, 3 dcl octu, 1 bobkový list, 10 guličiek nového a 10 celého čierneho korenia, 4 voňavé klinčeky, 2 čL soli.
Postup: Suroviny na nálev uvaríme a necháme vychladnúť. Špekáčky ošúpeme, nakrojíme a ukladáme do pohára striedavo s koliečkami cibule. Zalejeme nálevom a necháme postáť v chladničke 3-4 dni.