Suroviny: 800 g zemiakov, 4 rezne z bravčového karé (po 150g), 4 PL hladkej múky, 2 vajcia, 4 PL oleja, strúhanka, 5 PL masla, soľ, čučoriedkový džem, 1 pomaranč, solamyl, olej na vyprážanie.
Postup: Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke domäkka. Bravčové rezne osolíme, okoreníme a jemne naklepeme. Pripravené rezne obalíme v múke, vajíčkach- rozšľahaných s troškou vody a štipkou soli a nakoniec v strúhanke. Obalené rezne vypražíme na oleji z každej strany asi po 5-6 minút. Uvarené zemiaky ošúpeme, pokrájame na plátky a opečieme ich na horúcom masle. Polovicu pomaranča odšťavíme a druhú polovicu aj so šupkou pokrájame na plátky. Čučoriedkový džem rozriedime pomarančovou šťavou, pridáme v troške vody rozmiešaný solamyl a uvaríme omáčku. Na porciu opečených zemiakov položíme vypražený rezeň, na rezeň dáme koliesko pomaranča a prelejeme trochou omáčky.