Suroviny: 850 g banánov, 150 ml grapefruitovej šťavy, 1/8 L vody, balíček Gelfixu v pomere 1:1 skryštáľovým cukrom, 4 PL rumu.
Postup: Olúpané banány nakrájame na malé kúsky a rozmačkáme vidličkou. Dáme do hrnca, pridáme grapefruitovú šťavu, vodu a spolu dobre vymiešame. Potom pridáme gelfix zmiešaný s cukrom a za stáleho miešania necháme zovrieť. Varíme asi 3 minúty. Miešame odspodu aby nám džem neprihorel. Potom odstavíme z ohňa, primiešame rum a ihneď naplníme do uzatváracích pohárikov.