Suroviny: 2 vajcia, asi 250 g hrubej múky, štipka soli, 100 g masla, 100 g postrúhaného oštiepka.
Postup: Z múky, vajec, štipky soli a 2 PL vody vypracujeme tuhé cesto. Dobre vypracované cesto vyvaľkáme natenko na pomúšenej doske, pokrájame ho na asi 8 cm široké pásiky, ktoré dobre pomúčíme a pokladieme na seba. Takto pripravené cesto pokrájame na rezance, ktoré uvaríme v osolenej vode. Uvarené rezance scedíme a opláchneme studenou vodou. Rezance polejeme rozpusteným maslom a ešte horúce ich na tanieri posypeme postrúhaným oštiepkom.