Suroviny: 350 g hladkej múky, soľ, 100 g Hery, 150 g bryndze, 3 PL kyslej smotany, 10 g kvasníc, 1 vajce, 1 žĺtko.
Postup: múku preosejeme na dosku, pridáme soľ, heru, bryndzu, v smotane rozmiešané kvasnice a vajce. Všetky suroviny spolu dobre vymiesime a necháme cesto 1,5 hodiny odpočinúť. Potom cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 1,5 cm, nožom na povrchu ponakrajujeme mriežky a krúžkom vykrajujeme pagáče. Povykrajované pagáče poukladáme na vymastený plech a necháme chvíľu postáť. Nakoniec pagáče potrieme źĺtkom a upečieme vo vyhriatej rúre na 180°C dozlatista.