Suroviny: 1 kurča, 500 g kyslej kapusty, rasa, soľ, masť alebo hydinový tuk.
Postup: Očištené kurča presolíme a dobre napechujeme kyslou kapustou. Zašijeme a dobre porascujeme. Podlejeme vodou a omastíme masťou alebo hydinovým tukom- (nie maslom) a pečieme. Po upečení vyberieme z vnútrajšku kurčaťa kapustu a dáme ju na misu. Kurča naporcujeme a podáváme so žemľovou alebo so zemiakovou knedľou.