Suroviny: 600 g hlavičiek húb, 2 ks Hermelínov,1 väčšia cibuľa,5 strúčikov cesnaku, 3 vajcia, vegeta, korenie, olej.
Postup: Na horúcí olej dáme nasekanú cibuľu a necháme ju osmažit dozlatova. Potom pridáme na kocky nakrájané hlavičky húb, pridáme vegetu
a rozotretý cesnak, korenie a za stálého miešania dusíme- bez pridania vody asi 10-15 minút. Odstavíme z ohňa a pridáme na kocočky nakrájaný Hermelín. Pokiaľ je hermelín moc mäkký, tak ho vidličkou rozmačkáme. Dôkladne premiešame a necháme až sa začne syr rozpúšťať. Rozšľaháme vyklepnuté vajíčka, pridáme ich k hubám a znova premiešame. Potom pekáč s hubami vložíme do vyhriatej rúry na 200 °C a zapekáme 20 minut- až sa vytvorí na povrchu kôročka. Dĺžka zapekania je závislá na výkone rúry.