Suroviny: 80 dkg húb, 8 dkg masla, 8 dkg cibule, soľ. Na omáčku: 5 dkg masla, 4 dkg hladkej múky, lyžičku cukru, trocha octu, 1/4 l kyslej smotany a 1/4 l vývaru z kocky.
Petržlenová vňať alebo pažítka.
Postup: V kastrole na rozohriatom masle speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, potom ku nej pridáme na rezančeky nakrájané huby a dáme dusiť. Pripravíme svvetlú zápražku, ktorú postupne podlievame studenou smotanou a vývarom a za
stálého miešania omáčku prevaríme. Do hotovej omáčky vložíme huby, podľa chuti osolíme a dochutíme octom a cukrom.
Na tanieri ozdobíme pažitkou alebo petrželkou a podáváme s varenými zemiakmi.