Suroviny: 60 dkg malých hríbikov alebo šampiňónov, 1 a 1/2 L vývaru z kocky, nastrúhaný chren, maslo.
Postup: Hríbiky očistíme, tie väčšie prekrojíme, umyjeme a vložíme do vriaceho vývaru. Varíme presne 25 minút.
( ak použijeme šampiňóny, tak ich ošúpeme) Uvarené vyberieme na tanier a podáváme s nastrúhaným chrenom a preliate horúcim maslom. Alebo podávame s horčicou a tmavým pečivom či s hriankami. Vývar podávame ako bujón so surovým žĺtkom a opečenými žemľovými krutónikmi. (kocočkami)