Suroviny: 2 filety z lososa, 50 ml vínneho octu, 1 citrón, 1 zelená paprika, 1 PL kapár, 3 PL panenského olivového oleja, 1 cibuľa, mleté čierne korenie, soľ.
Postup: Filety z lososa, osolíme, okoreníme a dáme na plech. Pokvapkáme citrónovou šťavou a posypeme trochou nastúhanej citrónovej kôry.Potom filety pokvapkáme olivovým olejom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 170°C asi 10 minút. Ocot, kapary, papriku nakrájanú na malé kocočky a nadrobno nasekanú cibuľu zmiešame s 1 dcl olivového oleja. Zmes osolíme, okoreníme a prelejeme ňou opečené filety. Podávame s varenými zemiakmi.