Suroviny: 4 vajcia, 100 g bryndze, 60 g masla, 100 g šunkovej salámy, 100 g nakladanej kapie, petržlenovú vňať alebo pažítku
Postup: Vajcia uvaríme na tvrdo, vložíme do studenej vody a po vychladnutí olúpeme. Potom ich pozdĺžne rozpolíme a poukladáme žĺtkami navrch. Bryndzu s maslom vymiešame do peny a vrecúškom s ozdobnou rúrkou nastriekame penu na polovičky vajec. Vajcia ozdobíme kúskami kapie, lístkami petržlenovej vňate a na tanieri obložíme plátkami šunkovej salámy.