Hubová polievka

Autor: Delicato <delicato(at)dedoverecepty.sk>, Téma: Polievky, Vydané dňa: 20. 06. 2009

Suroviny: 10 až 15 dag sušených húb, hlávku cesnaku, šťavu z kyslej kapusty, maslo, hladkú múku, korenie a soľ

Postup: Pred varením dáme huby na niekoľko hodín do hrnca s vodou, aby zmäkli. Po precedení ich nakrájame na malé kúsky, alebo pomelieme mlynčekom na mäso. Do pripraveného hrnca s hubami nalejeme 2,5 l vody a pol litra šťavy z kyslej kapusty, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a varíme. Po uvarení húb si v kastróliku pripravíme zápražku: hladkú múku rozmiešame s rozpraženým maslom, trochu to všetko popražíme a následne zalejeme troškou studenej vody. Potom zápražku vlejeme do hubovej polievky, ktorú nakoniec podľa chuti osolíme a okoreníme. Podávame ju s chlebom alebo s pečivom.