Suroviny: 500 g zemiakov, soľ, 1 vajce, 100 - 150 g hladkej múky, 100 g bryndze, 120 g údenej slaniny, 1 dl hustej smotany
Postup: Zemiaky umyjeme, olúpeme a postrúhame. Pridáme soľ, vajce, múku a dobre vymiešame na primerane husté cesto. Hotové cesto pretláčame cez cedidlo s väčšími dierkami do vriacej osolenej vody. Keď sú halušky uvarené, vyplávajú na povrch. Potom ich vyberieme, premiešame s bryndzou a na tanieroch polejeme na kocky pokrájanou, vyškvarenou slaninou a smotanou.