Suroviny: 800 gramov zemiakov, 250 gramov hrubej múky, jedno vajce, 20 gramov masti, a soľ
Postup: Zemiaky uvaríme v šupke, olúpeme, pretlačíme, pridáme soľ, vajce a vypracujeme cesto. Na pomúčenej doske ho vyvaľkáme, pokrájame na hrubšie rezance a uvaríme. Fašiangové šúľance sa od tých bežných líšia tým, že sú podľa ľudovej tradície čo najdlhšie. Aby sme si rozumeli: nie krátke, ale dlhé, aby ste zas do vody nehodili celý šúľanec.